Data:The Royal Navy’s preserved meat “scandal” (Polar Record)

URL: https://doi.org/10.1017/S0032247425100181

Title / Název: The Royal Navy’s preserved meat “scandal”: Estimating the edible quantity and nutritional deficiencies of the Franklin expedition’s canned provisions

Datum publikace (pokud dává smysl): 2025-12-17

Autoři / Authors: Keith Millar

Zdroj (encyklopedie, blog, časopis...), pokud dává smysl: Polar Record

Popis (CS): Tento článek se věnuje vyšetřování obvinění dodavatele Goldnera z dodání zkažených konzerv a dochází k závěru, že i přes jejich oficiálně potvrzenou kvalitu vedly k tragédii nutriční nedostatky a dlouhá izolace posádky. Text zdůrazňuje, že klíčovým problémem byl rozklad vitamínů během konzervace, což v kombinaci s nemožností lovu učinilo stravu pro přežití v Arktidě nedostatečnou.

Description (EN): This article examines the accusations against contractor Stephen Goldner regarding putrid meat supplies, concluding that despite the meat’s generally good quality, nutritional deficiencies and long-term entrapment were the true fatal factors. It highlights that even without "spoiled" food, the loss of essential vitamins during the canning process made the expedition’s diet unsustainable in the Arctic.

Language / Jazyk: en

Category: journal article

Page: Příčiny zkázy Franklinovy expedice • Příprava Franklinovy expedice

Last revision: 2026-03-19